El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI) presentó una variedad de puré y mangú instantáneos en polvo, elaborada de plátano, rulo, guineo, ñame, batata, auyama, yautía, yuca y zanahoria, con el fin de que esta nueva propuesta se convierta en un complemento en la dieta diaria de los dominicanos, ya que contienen los nutrientes del producto original.Esta tecnología que desarrolla el departamento de Biotecnología Industrial del IIBI, permite aprovechar los rubros en gran cantidad de producción, preservar, almacenar en el mínimo espacio y transportar con facilidad. El nuevo producto es de preparación fácil y rápida.
La presentación de estos nuevos alimentos fueron exhibidos en el marco del desarrollo de la feria TECDO '08, donde también el IIBI mostró un novedoso proceso para disecar frutas que se producen en la República Dominicana para el mercado interno y de exportación, dirigida a dar valor agregado a la producción agroindustrial del país. Entre las frutas se encuentran piña, lechosa, carambola y mango.
Para cada fruta hay que tener un paquete tecnológico que contenga la información necesaria para armar una línea de producción de secado de frutas.
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