SANTO DOMINGO.-El presidente de la Asociación Dominicana de Restaurantes (ADERES) , arquitecto Augusto L. Sánchez , anunció la celebración , este próximo verano , del Circuito Gastronómico 2011 , en el cual participarán 67 restaurantes miembros de la entidad.En un encuentro con la prensa , celebrado en la Terraza-Jardín del Restaurante Mesón de la Cava , en Santo Domingo , Sánchez destacó la importancia que tuvo para toda la oferta culinaria dominicana el Circuito Gastronómico 2010 , celebrado el pasado año como parte de las celebraciones en Santo Domingo al ser escogida como “Capital Americana de la Cultura 2010” .
Para esa ocasión , se presentaron más de 270 nuevos platos , estructurados sobre la base de un “menú temático” , una nueva propuesta culinaria que “hoy se convierte en la base de la Nueva Cocina Dominicana ”.
“ADERES , procurando resaltar las bondades gastronómicas de la Primada de América , y empeñado en enaltecer las raíces de nuestra excelente gastronomía local , logró brindarle , a una ciudadanía sedienta de ofertas culturales , de ocio , y sobretodo , gastronómicas , una seductora propuesta culinaria” , dijo.
Afirmó que “en el marco de este trascendental acontecimiento cultural , ADERES desarrolló e implementó , por primera vez en la historia culinaria del país , el primer evento de esta naturaleza , mismo que bautizó con el nombre de “ La Cultura está de Boca en Boca” , y que probablemente generará muchos otros más. Este gran festival culinario se extendió a lo largo de cinco meses , iniciando en agosto y completando su ciclo el pasado 31 de diciembre del 2010 , conjuntamente con la clausura oficial de la ‘Capital Americana de la Cultura 2010” .
Agradeció a los patrocinadores: los ministerios de Turismo y Cultura , y a ASONAHORES , por su aporte. “Deseo reiterar las gracias a nuestros Co-Patrocinadores; a las empresas privadas que nos abrieron sus puertas , porque creyeron en el proyecto y en nosotros también: a Mercasid e Induveca; al Banco del Progreso junto a su tarjeta de crédito American Express; a El Catador , y a la Cervecería Nacional Dominicana ; sin el apoyo de ustedes y de sus marcas , tampoco hubiésemos podido exhibir triunfo alguno”.
“Nuestro ‘Primer Circuito Gastronómico’ es hoy una realidad materializada y traducida en éxito; de seguro que éste marcará la historia de la gastronomía dominicana. En hora buena a todos por ello. Espero nos podamos ver muy pronto , para que juntos echemos hacia delante , el Circuito Gastronómico 2011 , que procura dinamizar la oferta gastronómica dominicana” , concluyó Augusto Sanchez.
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