Tradición. Continúa siendo fiel a sus mojitos y la cocina cubana
La Habana. EFE. El famoso restaurante habanero “La Bodeguita del Medio” cumple 70 años fiel a sus “mojitos” y a la comida tradicional cubana que han hecho de este local uno de los más frecuentados por los miles de turistas que visitan la isla.
Ubicada en el centro de La Habana, a pocos metros de la catedral y en medio de la calle Empedrado, fue fundada el 26 de abril de 1942 por Ángel Martínez, cubano descendiente de canarios (españoles) cuyo espíritu emprendedor, las habilidades culinarias de su esposa y su amistad con el editor Félix Ayón fueron clave en el posterior éxito de su negocio.
Lo que comenzó como la tienda de víveres “Casa Martínez” se convirtió en un bohemio centro de reunión de escritores, intelectuales y artistas amigos de Ayón, al que se le atribuye el actual nombre del local porque se refería a la “bodega del medio de la calle” para citar a sus amigos.
Perteneciente ahora al grupo estatal Palmares, “La Bodeguita del Medio” ha recibido a lo largo de su historia a numerosas personalidades, como atestiguan sus paredes repletas de firmas y frases estampadas de sus visitantes, una tradición que se mantiene y que es una de las señas de identidad del establecimiento.
Costumbre. Fue el poeta nacional Nicolás Guillén (1902-1989) quien inauguró la costumbre de dejar “graffitis” en este rincón al que incluso dedicó algunos versos.
Los cantantes Nat King Cole, el actor Errol Flynn, la francesa Brigitte Bardot, los escritores Pablo Neruda o Gabriela Mistral son solo algunos de los nombres destacados de una larga nómina de visitantes ilustres donde no podía faltar el Premio Nobel estadounidense Ernest Hemingway.
Además de mojitos, la Bodeguita también ofrece un menú criollo con platos como carne de cerdo asada o frita, frijoles negros con arroz, tasajo o boniato y plátanos fritos que se pueden degustar mientras se escuchan actuaciones en directo de música tradicional.
“Hemos heredado una historia bonita que nos toca ahora mantener e ir mejorando la calidad de nuestros productos y nuestros servicios”, dijo a Efe Somalia Pérez, actual administradora.
Con motivo del cumpleaños, se organizó diversos actos, entre ellos, la primera reunión de las franquicias internacionales.
Según Pérez, “La Bodeguita” es una marca registrada a favor del Ministerio de Turismo de Cuba y tiene 11 franquicias en 6 países: México, Australia, Macedonia, Ucrania, República Checa y El Líbano.
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| Ubicada en el centro de La Habana, a pocos metros de la catedral. |
La Habana. EFE. El famoso restaurante habanero “La Bodeguita del Medio” cumple 70 años fiel a sus “mojitos” y a la comida tradicional cubana que han hecho de este local uno de los más frecuentados por los miles de turistas que visitan la isla.
Ubicada en el centro de La Habana, a pocos metros de la catedral y en medio de la calle Empedrado, fue fundada el 26 de abril de 1942 por Ángel Martínez, cubano descendiente de canarios (españoles) cuyo espíritu emprendedor, las habilidades culinarias de su esposa y su amistad con el editor Félix Ayón fueron clave en el posterior éxito de su negocio.
Lo que comenzó como la tienda de víveres “Casa Martínez” se convirtió en un bohemio centro de reunión de escritores, intelectuales y artistas amigos de Ayón, al que se le atribuye el actual nombre del local porque se refería a la “bodega del medio de la calle” para citar a sus amigos.
Perteneciente ahora al grupo estatal Palmares, “La Bodeguita del Medio” ha recibido a lo largo de su historia a numerosas personalidades, como atestiguan sus paredes repletas de firmas y frases estampadas de sus visitantes, una tradición que se mantiene y que es una de las señas de identidad del establecimiento.
Costumbre. Fue el poeta nacional Nicolás Guillén (1902-1989) quien inauguró la costumbre de dejar “graffitis” en este rincón al que incluso dedicó algunos versos.
Los cantantes Nat King Cole, el actor Errol Flynn, la francesa Brigitte Bardot, los escritores Pablo Neruda o Gabriela Mistral son solo algunos de los nombres destacados de una larga nómina de visitantes ilustres donde no podía faltar el Premio Nobel estadounidense Ernest Hemingway.
Además de mojitos, la Bodeguita también ofrece un menú criollo con platos como carne de cerdo asada o frita, frijoles negros con arroz, tasajo o boniato y plátanos fritos que se pueden degustar mientras se escuchan actuaciones en directo de música tradicional.
“Hemos heredado una historia bonita que nos toca ahora mantener e ir mejorando la calidad de nuestros productos y nuestros servicios”, dijo a Efe Somalia Pérez, actual administradora.
Con motivo del cumpleaños, se organizó diversos actos, entre ellos, la primera reunión de las franquicias internacionales.
Según Pérez, “La Bodeguita” es una marca registrada a favor del Ministerio de Turismo de Cuba y tiene 11 franquicias en 6 países: México, Australia, Macedonia, Ucrania, República Checa y El Líbano.
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